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生ハム・サラミ盛り沢山セット

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詳細情報

生ハム・サラミ盛り沢山セット

イタリア産パルマプロシュートに加えて、スペイン産ハモンセラーノや各種人気の生ハム・サラミを厳選した盛り沢山セットです。

生ハム・サラミが大好きな人、色んな味を食べ比べしたい人などにおすすめです。

 

内容:

パルマスライス65g 24ヶ月

ハモンセラーノマエストロカット 100g

コッパ スライス 150g

スペック スライス 150g

サラミ ミラノ スライス150g

 


パルマスライス65g 24ヶ月

添加物不使用の無添加生ハム。豚と食塩のみで作った100%ナチュラルフードです。世界三大生ハムのひとつに数えられるイタリアを代表するプロシュート。24ヶ月に及ぶ長期熟成ならではの芳醇な香りとまろやかな塩味が特徴です。

DOP(原産地呼称制度)に認定されており、その製造工程は厳しく管理されています。パルマハム協会認定の王冠マークは「おいしさのしるし」。

 

 

■合わせるワイン、一言コメント

パルマと言えばランブルスコ!イタリアのエミリアロマーニャ州モデナを中心とした一帯で伝統的に造られる赤の発泡ワイン。特に近年は品質が目まぐるしく上がっています。華やかな赤泡は女子会やおもたせにもピッタリです。

 

ハモンセラーノマエストロカット 100g

スペインを代表する生ハム「ハモンセラーノ」。比較的低脂肪で、脂身はわずかに黄味がかった白色で香りが良く引き締まった味わいはまさに「世界三大生ハム」の一角を為します。


  

当セットに同梱されるのは「ハモンセラーノマエストロカット100g」です。

マエストロカットとは、まるでスペイン現地のコルタドール(プロの生ハムカット職人)が手切りしたかのようなカッティング手法のことです。本場の美味しさをお楽しみいただけます。

 

 

コッパ スライス 150g

コッパとは豚の肩ロース部分を熟成させた生ハム。製法はユニークで、言うなれば「ハムのように調味して、サラミのようにケーシングに詰めて熟成」させて造ります。噛めば噛むほど旨味が増し、広がるスパイシーな風味が食欲を刺激します。純度の高い豊富なタンパク質を含み、見た目よりも低脂肪で赤身中心のコッパは女性に人気。豚ももから造るプロシュートに比べ、噛み応えも味わいも濃厚で、野性的な味わいが特徴。南イタリアでは「カポコッロ」という愛称で親しまれています。是非生ハム好きな方にはお試しいただきたい逸品です。

 

 

■合わせるワイン、一言コメント

赤身のワイルドな味わいと風味が楽しめるコッパには比較的しっかりめな赤ワインが良く合います。イタリアのサンジョベーゼ(キャンティの品種)やまたフランスローヌ地方のシラーやグルナッシュなどスパイシーでコクのある赤ワインとも良く合います。

 

 

スペック スライス 150g

「生ハム界のプリンス」スペックは豚もも肉を塩と香草とスパイスで漬け込み、燻製・乾燥熟成させる、言わば「燻製生ハム」です。元来オーストリア・ドイツで伝統的に造られていた燻製の技術を用いた製法をベースに、地中海の塩漬けの技術が融合して誕生したと言われています。そのままお召し上がり頂いても美味しいですが、軽く火を通してもまた違った美味しさを楽しめます。くるみやポルチーニのような森の風味、独特のスパイス香と芳しい薫香が相まって長い余韻が楽しめる逸品です。

 

 

■合わせるワイン、一言コメント

アルト・アディジェ州のチロル地方で作られるスペックは薫香が大きな特徴。燻した香ばしい香りにはクラフトビールは勿論のこと、スペックとサワークリームを合わせた前菜には良く冷えたゲェルツトラミネールなども良く合います。食後にピート香が効いたモルトウイスキーとチビチビ頂くのもおつな楽しみ方。

 

 

サラミ ミラノ スライス150g

豚肉に塩、黒胡椒、ニンニク、赤ワインなどを混ぜ込み乾燥熟成させた定番サラミ。古い歴史を持つ北イタリアを代表する細挽きタイプのサラミで、王道ながらもサラミ初心者から上級者まで幅広く愛される逸品。イタリアではサラミと言えばサラミミラノを指すほどポピュラーです。熟成中に生れる乳酸菌が優しい酸味を醸し出し、鼻に抜ける時の風味と独特のコクが特徴的です。

 

 

■合わせるワイン、一言コメント

クセが少なく食べやすいミラノサラミにはボディも中程度のワインを。ミラノがあるロンバルディア州で地元消費用のワインとして昔から楽しまれているオルトレポ・パヴェーゼなど、飾らず人懐っこい微発泡のワインと一緒にいかがでしょうか。

 

 

 

ギフトボックスに入れてお届け

当商品は子豚やオリーブなどのポップなデザインが入ったギフトボックスに入れてお届け致します。贈り物として使用される場合は、箱ごとそのままお渡しくださいませ。

※当店では紙の納品書は同梱しておりません

※納品書が必要なお客様はPDFデータにてお渡しさせて頂きますので別途ご連絡をお願い致します

 

■クール便
・クロネコヤマト便でお届けします。

■商品発送のタイミング
・特にご指定がない場合、ご入金確認後、5営業日に発送いたします。
・お客様のご入金タイミングにより、お届け予定日が前後することがございます。

■配送料について
<冷凍・冷蔵便>
・本州、四国、九州、北海道 1,210円
・沖縄・離島 2,200円

<送料無料となる条件>

・冷蔵商品を税込6,000円以上ご購入

・冷凍商品を税込6,000円以上ご購入

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発送温度帯ごとに送料が必要となります。冷凍商品と冷蔵商品のまとめ買いで税込6,000円以上になったとしても、送料が必要となることがございますので予めご了承ください。

例:

〇 合計6,000円(冷蔵商品 税込6,000円)

〇 合計6,000円(冷凍商品 税込6,000円)

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↑ 冷蔵送料1,210円と冷凍送料1,210円の計2,410円が必要