お鍋を囲む幸せ
寒い季節、体も心もぽかぽかになる鍋料理。
生ハム屋さんのオトナマルシェMiAppe！で鍋？と思われるでしょうが、
実は取り扱い商品の中にこの季節にぴったりの商品があるのです。
豪華なお肉からちょい足し食材、お鍋が煮えるのを待つ間に小腹を満たすおつまみも。
「ようやく集まりやすくなったし、豪華に鍋パ！」
「気軽な家飲みだし、ちょっと贅沢な食材で鍋にしよう。」
そんな気分の時は、是非当店の食材をご利用ください！
鍋特集の最初を飾るのは、高級お肉で贅沢お鍋を楽しむ際におすすめのラインナップ！
いつもと違うお鍋を味わいたい、そんな方に食べていただきたいイチオシ商品です。
イベリコ豚 ベジョータ
肩ロース スライス
スペインのブランド畜産として世界中に名をとどろかせるイベリコ豚。
その中でもどんぐりだけを食べて育った最高級のお肉が「ベジョータ」のロース！
甘く上質な脂と赤身のバランスの良さが特徴です。
癖のない豚肉なのでどんな食べ方にも合いますが、おすすめはしゃぶしゃぶや雪見鍋。
さっぱりとしたぽんずや大根おろしと脂の相性が抜群です。
ハンガリー産 ミュラー鴨
マグレカナール
フォアグラの為に育てられた鴨のお肉です。
通常のお肉屋さんでは中々手に入らない希少部位。
ほのかにフォアグラの身をまとった身は、普通の鴨肉より上品な味わいです。
冷凍のお肉なので、半解凍の状態でスライスすると切りやすいのもうれしいポイント。
鴨鍋にする際には、最初に焼いて脂を出しつつ香ばしさをプラスして。
洋風に食べたいなら、ワインを加えたトマト鍋にしても。
また、ちょっと贅沢に「鴨すき焼き」にすると絶品です！
ビュルゴー家 シャラン鴨
骨付きモモ肉
これからの寒い季節、華やかな骨付きの鴨肉でコンフィ風のお鍋はいかがでしょうか。
コンフィ風にする場合のポイントは下味と温度管理。
しっかり塩を刷り込んで数時間冷蔵庫で寝かせ、60度前後のお湯でさらに2時間低温調理しましょう。
低温保温モードがある炊飯器を使うと簡単に出来ますよ。
後はほかの具の入ったお鍋を作ったら、最後に保温調理していたお肉をドボン。
柔らかく仕上がったお肉が固くなってしまうので、食べる直前に入れるのを忘れずに！
もちろん、「手間をかけられない…。」という場合は弱火でコトコト煮込んでいただくだけでも十分美味しくいただけます。
鍋にちょい足し！
味に変化をつけたい時にぴったりの食材をご紹介。
それぞれ、おつまみとしても使い勝手が良いのも魅力の商品です。
ボッタルガ(からすみ)
イタリア産のからすみ、それがボッタルガです。
日本のからすみ同様ボラの卵を塩漬け、乾燥させたものです。
お鍋にすりおろして入れてよし、〆のうどんに絡ませてよし。
もちろん、そのまま食べてお酒のアテにできますよ。
ひと手間加えるなら、ポテトサラダに入れれば小洒落た「タラモサラダ」が作れます。
【冷蔵】無塩・乳酸発酵
バター缶
自社の牧場で育てた牛の乳のみを使った無添加発酵バター。
無塩バターなので、塩気を気にせずにお鍋に入れていただけます。
「あっさりとしたお鍋だけど食べてる途中でコクが欲しくなってきた。」
「お鍋はあっさりと食べたので〆はこってりしたのが食べたい！」
そんな時に缶からひょいっと掬ってお鍋やお皿に放り込める、便利な一品です。
鍋が煮えるのを待つ間に…
調理する人がキッチンに立たなくても、一緒にテーブルを囲めるのがお鍋のいいところ。
出来上がりを待つ時間にちょっとつまめる食材も、あわせて準備しておくと安心ですね！
クリスチャン・パラ
Anne Rosezシリーズ
フランスバスク地方の巨匠、ミシュラン星2 シェフクリスチャン・パラ氏のレシピをぎゅっと詰め込みました。
それぞれ「美味しい温度帯」の準備をする必要がありますが、開けてすぐに高級フレンチの味が楽しめます。
パラ氏の代表作「ブーダンノワール」、お肉感がしっかり残る「パテドポーク」、フォアグラの脂がたまらない「パテフォアグラ」、ゼラチン状のふるふるとした舌触りがたまらない「ユールドポーク」。
ちょっとした贅沢に、ぜひ1缶からお試しください！
オリーブミックス（種なし）
シチリア産のオリーブをブラックとグリーン、両方食べれるお得なミックスです。
お皿に開けるだけでおしゃれなおつまみになるので、おもてなしにもぴったり。
チーズやハム、野菜と一緒に串に刺してピンチョスにすれば、簡単に豪華な食卓を演出出来ます。
さらにサラダに入れたり、スーパーで売ってるピザにのせたりと、普段の食事に+αしてもお楽しみいただけます。
たっぷり楽しむ箱ワイン
お鍋を囲む楽しい時間を演出するお酒として、おすすめしたいのが高コスパの箱ワイン。
お家で気軽に楽しめるので、お鍋の素材と一緒にいかがですか？
スペイン産ワイン
カニャーダ
高コスパ商品として当店でも大人気のスペインワインです。
赤はスペインの品種テンプラリーニョ、白は１箱3リットル入り。
真空パックに空気が入らないタップがついているので、開封しても長期間鮮度を保つことができます。
デイリーワインに、料理酒に、たっぷりお使いいただけます。
外箱は紙ごみ、中のバッグとタップはプラスチックごみで捨てられるので後処理も楽々。
年始年末の宴会にもぴったりです
