形いろいろ、生ハム原木
生ハムの原木と言うとまるまる骨の付いた足一本を想像する方が多いと思いますが、生ハム原木には用途によってさまざまな形態のものがあります。 そこで今回は 専門店や業者でないと見かけない様々な形の生ハムについてご説明いたします!
「生ハムがなくなる?!」某ファミレスのメニューから生ハムやサラミがなくなるということが話題になりました。それはイタリアの豚の間で流行する、とある病気のせい?!
今回のコラムでは、最近の生ハム事情とイタリアのアフリカ豚コレラの現状についてお伝えします!
シェルキュトリーが缶詰に?!
ご自宅で気軽にミシュラン2つ星のシェフの味が楽しめる、プレミアムなシャルキュトリー缶をご紹介いたします。